YTV よみうりテレビ「旬ハイウェイ」に紹介頂きました！（ウマヅラハギ）

12月8日に放送された、「旬ハイウェイ（読売テレビ - YTV よみうりテレビ）」に、

昭恋館よ志のやが紹介されました！今回は「ウマヅラハギ」のご紹介です！

※撮影に参加できず、写真撮れなかったのが残念です・・・。

宮津与謝道路 与謝天橋立ICから50分、京都府京丹後市へとやってきました。この辺りで旬を迎えているのが、馬の顔にそっくりの「ウマヅラハギ」です。 カワハギの一種で別名「ハゲ」とも言われています。


ウマヅラハギは皮はとっても硬いんですが身はとっても柔らかなんです。旬は夏と冬、年2回あるんですが、この時期のウマヅラハギは「肝」に栄養が溜まっているのでとても美味しいと評判です。今回はポン酢で食べる「薄造り」と「肝のお刺身」そしてあっさり味わえる「酒蒸し」、そして少し珍しい「しゃぶしゃぶ」をご紹介します。


■番組でご紹介したお店■
昭恋館 よ志のや
京都府京丹後市丹後町間人1297-3
TEL：0772-75-2284
宮津与謝道路 与謝天橋立ICから50分

◆旬ハイウェイのHPより動画を見ることができます。
http://www.ytv.co.jp/highway/
 

ウマヅラハギの料理は別注料理でご提供しております。

番組をご覧になられた方で、すでに３件の別注予約を頂いています。

事前予約にてお気軽にお申し付けくださいませ！



ウマヅラハギの薄造り（肝付き）／2,160円（税込み）

ウマヅラハギの酒蒸し／2,160円（税込み）

ウマヅラハギのしゃぶしゃぶ／2,160円（税込み）



間人温泉郷　昭恋館よ志のや
〒627-0201 京都府京丹後市丹後町間人1297-3
TEL：0772-75-2284
MAIL: yoshinoya@taiza.jp


◆間人温泉郷 昭恋館よ志のや 公式HP
http://taiza.jp/

◆昭恋館よ志のや謹製商品 公式通販サイト
http://taiza.cart.fc2.com/

◆ご宿泊・ご昼食の詳細はこちらです
https://goo.gl/ogkJH9