日本一カニにこだわる「間人(たいざ)」で獲れる「緑タグ」が付いた間人蟹には町全体の思いが詰まっています。
間人ガニ(たいざがに)に必ず付いている緑のタグ。
これは、船に揚げられてすぐ、漁師たちの手によって付けられたものです。
「間人港(たいざこう)」の文字と船名が書かれたこのタグは、
身詰まりや大きさ、重さ、キズや色つや、形の良し悪し、成長の度合いなど、
全ての条件を満たした間人ガニ(たいざがに)の証。
いわば、至福の美味の保証書です。
漁師たちが体を張って獲った間人ガニ(たいざがに)を大切に思い、
その究極の品質に対する誇りをお客様に伝えたいという情熱が、
この小さなタグに込められています。
間人温泉郷 昭恋館よ志のや
〒627-0201 京都府京丹後市丹後町間人1297-3
TEL:0772-75-2284
MAIL:yoshinoya@taiza.jp
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