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京都・間人温泉 海の京料理 昭恋館 よ志のや

丹後半島間人温泉郷にある「昭恋館 よ志のや」。間人(たいざ)ガニ料理で大人気の当館はカニ料理の他に、鮑(あわび)やノドグロ等旬の新鮮なご当地食材でおもてなし。日本海を眺望できる露天風呂、ゆったりできる貸切風呂をご用意しております。

~京都・丹後半島・間人温泉郷 海の京料理 昭恋館 よ志のや ブログ~

日本一カニにこだわる「間人(たいざ)」で獲れる「緑タグ」が付いた間人蟹には町全体の思いが詰まっています。

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間人ガニ(たいざがに)に必ず付いている緑のタグ。

これは、船に揚げられてすぐ、漁師たちの手によって付けられたものです。



「間人港(たいざこう)」の文字と船名が書かれたこのタグは、

身詰まりや大きさ、重さ、キズや色つや、形の良し悪し、成長の度合いなど、

全ての条件を満たした間人ガニ(たいざがに)の証。

いわば、至福の美味の保証書です。



漁師たちが体を張って獲った間人ガニ(たいざがに)を大切に思い、

その究極の品質に対する誇りをお客様に伝えたいという情熱が、

この小さなタグに込められています。




間人温泉郷 昭恋館よ志のや
〒627-0201 京都府京丹後市丹後町間人1297-3
TEL:0772-75-2284
MAIL:yoshinoya@taiza.jp


◆昭恋館よ志のや 公式HP
http://taiza.jp/

◆昭恋館よ志のや 通販
http://taiza.cart.fc2.com/


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