京都・間人温泉 海の京料理 昭恋館 よ志のや

丹後半島間人温泉郷にある「昭恋館 よ志のや」。間人(たいざ)ガニ料理で大人気の当館はカニ料理の他に、鮑(あわび)やノドグロ等旬の新鮮なご当地食材でおもてなし。日本海を眺望できる露天風呂、ゆったりできる貸切風呂をご用意しております。

~京都・丹後半島・間人温泉郷 海の京料理 昭恋館 よ志のや ブログ~

「旬」の板ワカメ

毎年ゴールデンウィーク頃になれば


見られる光景です。


今年もこのように立派に成長してくれましたね。



刈り取られたワカメはこのように板に並べられ


天日干しをします。


 


このワカメは「板わかめ」と呼ばれ、


丹後の名物です。



まもなく初物の「板わかめ」が


顔を出しますので、楽しみにしてくださいね。


薄塩なので、


そのままビールのおつまみにも良し、


味噌汁やうどんの具としても美味しい、


最も美味しいのは、炊きたての白ご飯にのせていただくのが最高!


 


是非、丹後の 「旬」 をお楽しみください。


 


ね~ね~


 


 

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