京都・間人温泉 海の京料理 昭恋館 よ志のや

丹後半島間人温泉郷にある「昭恋館 よ志のや」。間人(たいざ)ガニ料理で大人気の当館はカニ料理の他に、鮑(あわび)やノドグロ等旬の新鮮なご当地食材でおもてなし。日本海を眺望できる露天風呂、ゆったりできる貸切風呂をご用意しております。

~京都・丹後半島・間人温泉郷 海の京料理 昭恋館 よ志のや ブログ~

季節感を出した松花堂


 


本日の松花堂です。
季節感を出したお弁当です。


僕が注目してほしいのは、お刺身の醤油です。
魚の種類によって、お刺身の醤油を使い分けています。
甘味の強い醤油や、醤油の香りを重視したものなどなど。
もちろん板長の調合で作った醤油です。


醤油以外にも、この松花堂には、
よ志のやの調理場のこだわりがぎっしり詰まっています。


 


【公式HP】
丹後・間人の料亭旅館「昭恋館よ志のや」
http://taiza.jp/


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海の京料理 昭恋館よ志のや
〒627-0201
京都府京丹後市丹後町間人1297-3
TEL:0772-75-2284
FAX:0772-75-0330


 


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