京都・間人温泉 海の京料理 昭恋館 よ志のや

丹後半島間人温泉郷にある「昭恋館 よ志のや」。間人(たいざ)ガニ料理で大人気の当館はカニ料理の他に、鮑(あわび)やノドグロ等旬の新鮮なご当地食材でおもてなし。日本海を眺望できる露天風呂、ゆったりできる貸切風呂をご用意しております。

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2016-09-17から1日間の記事一覧

晩夏から初秋の希少食材『子持ち鮎』のご予約承っております。

晩夏から秋に希少な食材として丹後で知られる「子持ち鮎」は、夏に旬を迎える鮎(若鮎)とは違った子持ち鮎の独特の食感、身の締まりや甘みに「熟成した旨み」が加わり美味しさが増すようです。 何度撮ってもグロテスクに写ってしまいますが、味はご安心を。…

京都・丹後の贅沢肉厚『のどぐろ』間人港から本日も大量入荷!間人の秋の味覚を是非!

私が知っている「のどぐろ」は、どちらかと言えば小ぶりであまり身がついていないイメージが強いのですが、間人港から届くノドグロはかなり大きい。もうパンパンに太ってズッシリ重い、言葉の表現が雑ですがとにかく大きいんです。 一般的にはノドグロは「焼…

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