冬の間人蟹、春からの海の京料理。 自分の中でも疑問を持っていたのですが、 ”春からの夕食で何種類の魚介類を つかっているのだろうか？” 即、調理場に確認した所、驚きの答えが、、、 「日にもよるけど、多かったら20種類くらいかな～」 率直な感想として…