よ志のやの伝統は料理だけではない事を、 先日の個人的蟹食べ納めの際に知りました。 「どっちの料理ショー」にも取り上げられた、 昭恋館よ志のやの蟹すき鍋に使用する、この鍋。 実は40年以上使用されているそうです。 「古い」と「汚い」はまったく違…
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