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京都・間人温泉 海の京料理 昭恋館 よ志のや

丹後半島間人温泉郷にある「昭恋館 よ志のや」。間人(たいざ)ガニ料理で大人気の当館はカニ料理の他に、鮑(あわび)やノドグロ等旬の新鮮なご当地食材でおもてなし。日本海を眺望できる露天風呂、ゆったりできる貸切風呂をご用意しております。

~京都・丹後半島・間人温泉郷 海の京料理 昭恋館 よ志のや ブログ~

1杯10万円!?カニ好きが教えたくない「幻の間人蟹」とは?

幻の間人蟹について

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カニ漁解禁と間人蟹の初競り

間人蟹のカニ漁が11月5日の夜に行われました。間人蟹ファンのお客様と同様に私も待ちに待ったカニシーズン。今回の出航式では夜にも関わらず多くの人で埋め尽くされ、テレビや雑誌の報道関係の方も多く、間人蟹の知名度が高くなったと実感した出航式でした。

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1杯10万円の値が付いた「間人蟹」の初セリ

今年の間人蟹の初競りは、なんと1杯10万円の値が付く驚きの競りでした。実は初カニ漁の日は天候が悪く波も高くで、最悪の状況だったようで、短時間しか漁ができなかったそうです。その為、漁獲量は少量。ただでさえ「間人蟹」に認定される条件は厳しいだけに「幻」のカニはとことん「幻」になりました。

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今回の間人蟹の初競りの感想

今回のように思うようなカニ漁ができない日もあり、価格が上がる事もしばしば。地球の気候異常(温暖化?)で間人蟹漁に間違いなく影響があり、年々漁獲量が少なくなっています。市内や遠方では間人ガニの仕入れがかなり難しいようで、丹後でも間人の旅館でしか取扱いができなくなる日もそう遠くないような気がしました。価格高騰でも昭恋館よ志のやでは今年も地域の皆さまに支えられながら間人ガニ料理をお客様に振る舞えるのだと、とてつもなく感謝する1日でした。


日本初!「かに料理・現代の名工」の元祖カニフルコースのご予約はこちら


間人温泉郷 昭恋館よ志のや
〒627-0201 京都府京丹後市丹後町間人1297-3
TEL:0772-75-2284
MAIL: yoshinoya@taiza.jp


◆間人温泉郷 昭恋館よ志のや 公式HP
http://taiza.jp/

◆昭恋館よ志のや謹製商品 公式通販サイト
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◆ご宿泊・ご昼食の詳細はこちらです
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◆間人温泉郷 昭恋館よ志のや instagram
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松葉ガニ、間人蟹のおいしく食べられる時期はいつ?雪は降る?

間人蟹の美味しい季節

山陰近畿自動車道「京丹後大宮IC」も無事開通しまして、丹後がより近くになりました。カニシーズンを目前に京丹後大宮ICの開通は丹後のお宿さんにとって非常に喜ばしい事でございます。カニシーズンを目前にお問い合わせが非常に多くなっていまして、お問い合わせの中でも多い質問内容をこちらで書かせて頂きます。ぜひ参考にしてみてください。


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「カニシーズンの中でも最も旬なのはいつですか?オススメの時期はいつ?」

折角丹後まで行って間人蟹を食べるのであれば質の良い時期に食べたい!それは確かに気になりますね。私も逆の立場でしたらかなり気になります。この質問は私自身も興味があったので、スタッフ、調理人、仲買人、漁師さんにそれぞれ聞いてみました。


答えから先に言うと皆バラバラでした。その選んだ理由をどうぞ。
「なんと言っても11月の初物がやっぱりいい。」
「少し落ち着いて寒くなる12月がカニの質もいいし鍋が美味しく感じられる。」
「12月の中旬と1月中旬は需要が少なくなるので良い蟹を選べる可能性が高い。」
「量が安定する2月後半から3月中旬の間は良い蟹を選べる」


どうやら「カニの需要」も関係しているようで、良い蟹をたくさんの中から選べるって言うのは利点なのかもしれませんね。しかしながら、みなさん必ず最初に「いつでも美味しいんだけど」がついていたのが印象的でした。


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「雪降りますか?」

答えは「降ります」。しかし、近年は降ってもすぐ溶けてなくなり、去年は雪が積もったかな?と思い出すにも一苦労な状態です。上の雪景色の写真も探すのにも苦労するほど。お電話でお話していると「東北の豪雪地帯」のようなイメージを丹後間人に持たれているお客様もおられるようですが、近年はカニを食べるシチュエーションに最適な少量の雪が降るくらいの抜群のサポート役に徹しています。


車の場合はスノータイヤがあれば安心頂けると思いますし、電車は遅延する事はありますが、止まる事は殆どないと思います。色々交通面でもたくさんお問い合わせがありますが、どんどん不安な事がありましたらご質問ください。最適な選択をご案内できたらと思います。



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